Das sind wir
Nur eine Küche mit Leidenschaft ist eine gute Küche und kann Essen zu einem besonderen Erlebnis für Gaumen und Sinne werden lassen. Wir von Rocoto wollen für euch genau dieses Erlebnis auf die Teller bringen.
Namensgeber für unser Berliner Restaurant ist die peruanische Chilisorte Rocoto. Sie wird in ganz Peru angebaut und bildet die Hauptzutat, die all unseren Gerichten ihre besondere Note verleiht. Diese Chili wird in Arequipa, der Heimatstadt von Andrés, gerne mit dem dort aktiven Vulkan Misti verglichen. Sie erinnert mit ihrer Farbe an seine rote Lava und mit ihrer Schärfe an sein Feuer.