ROCOTO WORKSHOPS
Ein Ort für Gastronomie, Kultur und Begegnung.
Kleine Begegnungen rund um lateinamerikanische Gastronomie, Kultur und Gemeinschaft.
PISCO WORKSHOP
Entdecken Sie Perus bekanntestes Destillat durch eine Erfahrung aus Verkostung, Kultur und Cocktailkunst.
In diesem Workshop erkunden wir die Geschichte des Pisco, seine verschiedenen Stilrichtungen und Anbaugebiete. Bei einer geführten Verkostung lernen wir seine Aromen und Besonderheiten kennen, während wir einige der bekanntesten Cocktails der peruanischen Tradition zubereiten.
Eine Erfahrung für alle, die gerne neue Kulturen durch ihre Aromen, Geschichten und Getränke entdecken.
Inklusive
– Geführte Verkostung ausgewählter Piscos
– Zubereitung klassischer peruanischer Cocktails
– Kleine Aperitifs zur Begleitung der Verkostung
– Informationsmaterial zum Mitnehmen
Dauer: 2 Stunden
Sprachen: Spanisch, Deutsch und Englisch (je nach Termin)
Gruppengröße: Maximal 10 Teilnehmer
Kosten: 49 € pro Person
AGAVE: MEZCAL & TEQUILA
Landschaft, Tradition und Destillation.
Von den Bergen Oaxacas bis zu den Agavenfeldern Jaliscos erkunden wir, wie Biologie, Herkunft und Tradition in jeder Flasche Mezcal und Tequila zusammenkommen.
Bei einer geführten Verkostung entdecken wir verschiedene Ausdrucksformen von Mezcal und Tequila und lernen die Traditionen, Landschaften und Menschen kennen, die eine der faszinierendsten Destillationskulturen Lateinamerikas geprägt haben.
Durch einen Ansatz, der Kultur, Gastronomie und Biologie verbindet, erfahren wir außerdem mehr über die außergewöhnliche Vielfalt der Agaven, ihre Bedeutung für die Ökosysteme und die Eigenschaften, die jede Sorte einzigartig machen.
Denn hinter jedem Glas steckt weit mehr als nur ein Getränk: Es erzählt von Herkunft, Biodiversität und Tradition.
Inklusive
– Einführung in die Welt der Agaven
– Geführte Verkostung verschiedener Destillate
– Geschichte und Herstellungsprozesse von Mezcal und Tequila
– Kleine Aperitifs zur Begleitung der Verkostung
– Informationsmaterial zum Mitnehmen
Dauer: 2 Stunden
Sprachen: Spanisch, Deutsch und Englisch (je nach Termin)
Gruppengröße: Maximal 10 Teilnehmer
Kosten: 49 € pro Person
TORTILLAS & SOPES
Mais als Ursprung, Tradition und Begegnung.
Lange bevor Mais zu einer der wichtigsten Zutaten Lateinamerikas wurde, war er bereits ein wesentlicher Bestandteil des täglichen Lebens, der Kultur und der Identität seiner Völker.
In diesem Workshop tauchen wir in seine Geschichte ein und lernen, traditionelle Tortillas und Sopes von Grund auf zuzubereiten. Dabei arbeiten wir den Teig mit unseren eigenen Händen und entdecken die Techniken und Besonderheiten, die jede dieser Zubereitungen einzigartig machen.
Eine Erfahrung, die dazu einlädt, eines der bedeutendsten Produkte der lateinamerikanischen Küche kennenzulernen und die Geschichten zu entdecken, die es seit Generationen begleiten.
Inklusive
- Einführung in die Geschichte und kulturelle Bedeutung von Mais
- Herstellung handgemachter Tortillas
- Zubereitung traditioneller Sopes
- Verkostung der im Workshop zubereiteten Speisen
- Hauswein und alkoholfreie Getränke
Dauer: 2 Stunden
Sprachen: Spanisch, Deutsch und Englisch (je nach Termin)
Gruppengröße: Maximal 10 Teilnehmer
Kosten: 49 € pro Person
CEVICHE WORKSHOP
Das bekannteste Gericht der peruanischen Küche.
Entdecken Sie die Grundlagen des peruanischen Ceviche in einem praxisorientierten Workshop, bei dem wir seine Zutaten, Techniken und die Geschichte kennenlernen, die dieses Gericht zu einem der bekanntesten kulinarischen Symbole Lateinamerikas gemacht haben.
Gemeinsam bereiten wir Schritt für Schritt Leche de Tigre und Ceviche zu und lernen dabei das Zusammenspiel von Säure, Schärfe, Frische und Textur kennen – die Elemente, die diesen peruanischen Klassiker auszeichnen.
Eine Erfahrung zum gemeinsamen Kochen, Genießen und Entdecken der Vielfalt der peruanischen Küche.
Inklusive
- Gemeinsame Zubereitung von Leche de Tigre und Ceviche
- Verkostung der im Workshop zubereiteten Speisen
- Einführung in die Geschichte und kulturelle Bedeutung des Ceviche
- Informationsmaterial zum Mitnehmen
Dauer: 2 Stunden
Sprachen: Spanisch, Deutsch und Englisch (je nach Termin)
Gruppengröße: Maximal 10 Teilnehmer
Kosten: 75 € pro Person
Zeitplan unserer Workshops
